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ioPLAZA【DVDミレル】

青魚の圧力鍋煮 : #イワシ #圧力鍋 #青魚 [料理]

イワシがちょっと古くなって半額になっていたので買い込んでみました。

以前知り合いからさんまの圧力鍋煮をいただいておいしかったので自分でも作ろうと思っていて、イワシが安かったのでこちらで試してみることにしました。
圧力鍋で煮込めば骨まで食べられていいですね。

せっかく作るなら多めに作りたかったので、16尾買ってせっせこと下準備を始めました。
頭を取って腹を裂いて内臓を取り出して洗うという作業を行い、16尾分でそれなりの量になりました。
aji2.jpg
あとは圧力鍋の砂糖、酒、みりん、醤油、水の中にニンニクとショウガと一緒にイワシを入れて煮込むだけです。
aji1.jpg
煮込んだ後は冷まして味を浸み込ませます。。。。
aji3.jpg
味はちょっと醤油が濃すぎたかな。。。嫁には砂糖を増やせと言われました。(^^;
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家族には不評というほどではなく、もう少し味を調整してまた作ってほしいとのことでした。


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鯛のアラ : #揚げ物 #鯛 #アラ #おかず [料理]

正月明けに安いスーパーへ行ったら鯛のアラが安く売ってました。
300円でそこそこ量があったのでついつい買ってしまいました。
その横にぶりのアラがあったのでそちらも気にはなったのですが、鯛は初めてだったのでそちらに惹かれてしまいました。
tai1.jpg

まぁ、結局鯛のアラも油で揚げることにしてしまいました。
百均のマジックソルトで下味をつけ、
tai2.jpg
衣をつけました。
tai4.jpg
それを油で揚げたら
tai5.jpg
出来上がり!
tai6.jpg

ただ、骨が結構残っているので食べながら取り除く感じでした。
(料理時に骨を抜こうかとも思ったのですが、妻から食べながら取ればいいとの助言を受けてそうしました。大人は苦ではありませんが、子供は面倒くさそうでした。)

味は下味がしっかりしていたので美味しく、触感もふっくらして、ご飯がすすみました。
タグ: 揚げ物 アラ
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去年のクリスマスケーキ : #クリスマス #ケーキ #アイス #手作り [料理]

もう昨年のことになってしまうんですね。
うちの子たちがクリスマスアイスケーキを食べたいと言っていたのです。
それなりに値段も高いし、予約は前もってしないといけないし、お店の場所は近所にはないし。。。なので、クックパッドを見てそこから自分なりにアレンジして作ることにしました。実際に作るのは子供たちです!
クックパッドで見たものは小さめのアイスシューを積み重ねてシュガーパウダーチョコレートソースをかけるものでしたが、残念ながら私が行った店には大きめのアイスシューしかなかったので積み重ねることはやめました。
その代わり、スポンジケーキを下に敷きその上にアイスシューを載せて更に主バーパウダーとチョコレートソースをかけることにしました。
これを作る著中で生クリームを添えると見た目が良くなるな~などと思いましたが、今回はやめておきました。今年のクリスマスはまた考えます。
先日のケーキはこれです!
icecake.jpg
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