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ioPLAZA【DVDミレル】

ローストビーフ : #ローストビーフ #ソース [料理]

前回作ったローストビーフが家族に好評だったので、また安くなった肉を探して作ってみました。

肉塊の全面に焼き色を付けた後、ラップにくるんでさらに袋に入れてしばらく煮ます。
roastbeef1.jpg
煮た後も電気を止めて(うちはガスではないので)放置します。

大体熱が通ったらお湯から出して冷やします。そのまますぐ食べてもよいのですが切りづらいです。
roastbeef2.jpg
roastbeef3.jpg
ソースは、肉塊の焼き色を付けたフライパンをそのまま使い、酒、みりん、しょうゆ、おろしにんにくを入れて煮立たせて完了です。今回はちょっと味が濃くなりすぎてしまいました。失敗失敗(^^;


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2017年09月10日のつぶやき 2017/09/11 [ツイート]


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